Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов из клиники академика Ройтберга, принадлежащей АО «Медицина», обратил внимание на недостатки популярных среди худеющих людей салатов, богатых грубой клетчаткой. В их число входит и салат «Щетка», приготовленный из свеклы, моркови, капусты и лимонного сока. В интервью для «Ленты.ру» специалист рассказал о скрытых рисках употребления таких блюд.
Белоусов пояснил, что несмотря на способность салатов типа «Щетки» стимулировать работу кишечника, они не являются универсальными.
«Эти блюда могут спровоцировать обострение гастрита, язвы или колита, а у пациентов с синдромом раздраженного кишечника вызвать эпизоды диареи», — объяснил врач.
Кроме того, гастроэнтеролог заметил, что такие ингредиенты, как капуста и сырая свекла, могут способствовать возникновению тяжести в животе у людей, склонных к вздутию. Лимонный сок же способен усилить раздражение у тех, кто страдает от чувствительности желудка.
Другим популярным вариантом, предпочитаемым сторонниками здорового образа жизни, является салат из пекинской капусты, огурца, зелёного яблока, укропа, кинзы и сока лайма. Однако, как отметил Белоусов, отсутствие жиров в этом блюде затрудняет усвоение жирорастворимых витаминов, а недостаток питательных веществ приводит к тому, что насыщение после такого салата длится недолго.
Ранее известная телеведущая и врач Елена Малышева заявила, что салат цезарь, благодаря соусу, содержит калорий больше, чем хлеб.
