После этого рецепта многие перестают жарить котлеты на сковороде. Секрет прост: к фаршу добавляют овсяные хлопья, которые впитывают сок и делают котлеты особенно мягкими и сочными. А запекание в духовке позволяет получить румяную корочку без лишнего масла.
Ингредиенты: говяжий фарш – 600 г, куриное филе – 350 г, овсяные хлопья быстрого приготовления – 50 г, яйцо – 1 шт., петрушка – 150 г, сыр – 50 г, чеснок – 2 зубчика, сливки 10% – 50 мл, соль – 2 ч. л., чёрный перец – 1/2 ч. л.
Куриное филе измельчают в блендере вместе с петрушкой, сыром, чесноком, сливками и частью соли до однородного фарша. Затем эту массу смешивают с говяжьим фаршем, добавляют овсяные хлопья, яйцо, оставшуюся соль и перец. Всё хорошо перемешивают и оставляют на несколько минут, чтобы хлопья немного набухли.
Из готового фарша формируют котлеты и выкладывают их на противень или форму для запекания. Готовят в духовке при 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки.
Ранее мы делились рецептом шоколадно-орехового кекса. Мягкий, ароматный и очень насыщенный.
